Afterthought - Germany

德國背後碎碎唸

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亞利安超人

 

德國存在著為數不少的外來民族,尤其在法蘭克福及首都柏林,身邊的人幾乎都是外國人,也難怪這兩個城市裡的德國人大喊著「我是少數民族」。

 

膚色略偏為小麥,說話聲量頗大,見了面就左親右親加擁抱的義大利人;裹著頭巾的太太揹小、牽大、拎包包的趕著走在兩手空空的土耳其先生的後面;同樣也是擁有整年陽光的希臘人;亞裔臉孔中的中國、泰國、越南等也是到處跑著;黝黑發亮的非洲同胞更是沒有缺席;人群中尚還有著許多我無法分辨的波蘭人與俄國佬。有時一天逛下來,除了商家說的是德文外,常常耳邊聽到的都是些哩哩呱呱的外星話。

 

德國人抱怨著移民法的寬鬆,導致在許多主要城市中的德國人反而變成少數民族。二次世界大戰後的德國在急需人力重整家園的時刻,向土耳其、義大利及希臘張開雙手,以優厚的報酬及德國居留權,招攬了為數眾多的勞動工人。一、兩個甲子之後,當初離鄉背井的外鄉人除了落地生根外,化整為零的把遠在家鄉的姑表叔伯都一一接過來,枝枝葉葉蓬勃發展著。

 

亞裔同胞的勤奮工作是舉世聞名的,有証也好、無証也成,如潮水般的湧向這個美國以外的新生地,開著全年無休的亞洲小吃店、雜貨店。非洲同胞則總有著百般理由申請庇護,而德國政府也礙在二次大戰的包袱,從寬處理。波蘭人更是德國的大鄰居,長長的國界擋不了前往德國工作賺錢的波蘭人。俄皇政府於十八世紀初用免費的土地為餌,引來不少德國移民,二次大戰後,德俄交惡,很多早期德國人的後代不得不回到祖國,而更大一批的返鄉潮則是於蘇聯經濟嚴重衰退時期,為數不少不懂德語與日耳曼文化的德國第三代、第四代後裔,只要在祖譜中的一枝一葉中有找到德文名字,就可依此回歸祖國,美其名是回鄉,然而依然說著俄語、依著俄國習俗過日,與德國人格格不入。

 

這樣前前後後、左鄰右舍,造就現在滿街的義大利比薩、土耳其Döner(註一)、希臘Gyros(註二)、中國炒麵炒飯、越泰河粉沙嗲......等。不知早在德意志第三帝國時期積極培育「亞利安超人」的希特勒若看到現在的德國是這麼的多種族融合,會做何感想瘋掉吧 

 

註一:又稱Kebab,一種類似台北街頭常看到的沙威瑪,土耳其麵包裡夾著烤羊肉屑、蕃茄、生菜、還有各式辛香料,可以灑上辣椒粉,最重要是要淋上優格醬。土耳其人超愛吃優格,什麼料理都要加優格上去。Döner到了德國後也順應民情的增加了牛肉與雞肉口味,但是不要白癡到點豬肉口味喔, 小心被老闆掃出門,信奉回教的土耳其人是不吃豬肉的

 

註二:如果問我GyrosDöner有什麼不同?我會說差不多,除了不用優格醬的Gyros裡有炸薯條、還多了豬肉口味;Döner的料是用塞的,而Gyros是用捲的,其他做法、吃法都雷同。因為同樣是一大串的肉豎在烤爐前轉呀轉的,要看清楚喔,可別對著希臘爺爺點著Döner吃喔  

April-2004

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